Tras haber abierto y explotado con éxito el restaurante “Las Banderas” en Formentera, hemos comenzado con nuestro segundo proyecto en la hostelería, el cual va a estar ubicado en Ibiza.
Jan Broekman (propietario), tiene una gran experiencia en el sector de la restauración que se remonta muchos años atrás, cuando su abuelo abre en Amsterdam varios restaurantes. Su hermana posee en la actualidad 2 restaurantes y Jan Broekman ha pasado gran parte de su vida profesional en Holanda trabajando en las empresas familiares de restauración.
Nuestro enfoque es el de la vuelta a la Naturaleza, donde queremos hacer énfasis en la disposición en la isla de un gran abanico de materias primas y una clientela local e internacional. Tendremos una carta donde profundizaremos en la cocina mediterránea, con sus influencias de la madre de todas las cocinas, la francesa.
Nuestro negocio estará localizado en la carretera que une Ibiza y San Juan, donde ya existe una amplia variedad de restaurantes y hoteles rurales y que es reconocida por los residentes por su gran oferta gastronómica.
Nuestra iniciativa será completamente diferente de la oferta actual. Es por esto por lo que consideramos nuestro concepto (Vuelta a la Naturaleza), nuestro estilo culinario y nuestra experiencia como pilares para un exitoso futuro.
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Tras haber abierto y explotado con éxito el restaurante “Las Banderas” en Formentera, hemos comenzado con nuestro segundo proyecto en la hostelería, el cual va a estar ubicado en Ibiza. 
